蔡瀾：屬於“玩家”的人生

2009-12-18

【時代周報】以“享受人生”為正業的蔡瀾對生活的態度就是“玩”，在股掌之間玩出出神入化的境界。

他說：“人生的意義就在於吃吃喝喝，以興趣為工作的生活，是我一生的追求。 ”

不吃豬油是最無聊的建議

“健康秘訣7個字，抽煙、喝酒、不運動。”這種反時下流行的健康生活的生活方式，蔡瀾不但身體力行，還鄭重其事地寫進書里。人們以為人生經驗是可以模仿複制的，蔡瀾卻說：“我並不以為我提的是忠告，只是老生常談而已。有沒有人聽，幹我何事?”他是罕有地不盲從、不迷信，在全世界都鼓吹低脂低糖少吃動物油時，他卻說最無聊的一條健康意見就是“不吃豬油”，因為這是他經過實實在在的近70年生活提煉出的智慧。

蔡瀾將自己的好吃秉性，歸結于父親起名的“不慎”，大哥蔡丹，侄子蔡曄，“於是一家人正好拿著菜單(蔡丹)，提著菜籃(蔡瀾)，去買菜葉(蔡曄)”，不愛吃，可能嗎?

最早從給《壹周刊》寫餐廳批評開始，蔡瀾從不白吃白喝，也不只褒不貶，壞的就說壞，反而讓讀者喜歡。蔡瀾筆下不僅有豪華飯店，也有地邊小攤，美食的質 感透過他的筆端色香味俱全地散發出來：“為什麼讀者說我的文字引人垂涎?那是因為每一篇文字，都是我在寫稿寫到天亮，肚子特別餓的時候下筆。”蔡瀾曾經問國外名廚，天下最香的味道是什麼?名廚答曰：一個懂得食物真味的人，是從自由的思想和個人的尊重出發的。蔡瀾深以為然，並繼續嗜吃豬油炒菜，現在他還是“世界華人健康飲食協會”榮譽主席呢。最大夢想是“當青樓老闆”蔡瀾最早是以電影入行。其父蔡文玄跟隨邵氏兄弟來香港，蔡瀾則在日本學習電影製作後，投身邵氏，操刀了邵氏鼎盛時期的多作品，更監制了成龍的系列電影。

之後他忽然意識到電影再好，也是別人的事情，而他竟然為別人的事忙碌了40年!

什麼是自己的事?吃吃喝喝排在首位。而蔡瀾最大的“夢想”，還是從小一以貫之的，就是“像古時候那樣開個青樓，一群有知識的女子圍繞在身邊”!生活中在與女人打交道時，他也很有自己的特色，金庸評其“女友不少，但皆接之以禮，不逾友道”，又評“他說黃色笑話更是卓越，聽來只覺其十分可笑而毫不猥褻，那也是很高明的藝術了”。

女人的身份與外貌都不重要，蔡瀾喜歡的是“談吐有趣的女人”。“你知道的，有些事，做多了會生厭。但有一個風趣的人做伴，那麼多久都不會生厭。”他甚至還舉雙手讚成婚外情，但同時又擁有穩定的婚姻，對此他說：“媽媽催婚，我很孝順，婚姻穩定，是我結婚時的諾言，我遵守諾言，父母教的。立場並不矛盾，只是喜歡身邊多幾位美女。”從14歲在《星洲日報》發表《瘋人院》開始，似乎就注定了此後蔡瀾對工作價值的取向———拿到稿費他就帶著一幫同學去吃喝玩樂。蔡瀾始終堅持答應朋友的事情一定要做到，互相尊重，就能得到朋友的信賴。倪匡說“蔡瀾是少數背後沒有人說他壞話的人”，金庸說“論風流多藝我不如蔡瀾，他是一個真正瀟灑的人”。

蔡瀾的瀟灑背後並不是人們所看到的那樣輕鬆，讀書時為了能看懂外文電影，他上午讀中文學校、下午讀英文學校；他始終保持驚人的閱讀量，“如果一個寫作人不喜歡看書，他就沒資格做寫作人。”時至今日，他仍兩袖清風，每天仍在為生活而努力：“我是很努力很努力做人，這樣才有今時今日。”很多人都問過蔡瀾，電影人、美食家、商人，你究竟是做什麼的?蔡瀾說：“我只想做一個人，這並不容易。做人就是努力別看他人臉色，做人也不必要給別人臉色看……人與人之間要有一份互相的尊敬。”已近古稀之年，但他依然身兼多職。當被人問到有沒有打算哪天退休時，蔡瀾 直言：“患了老年癡呆症就退休。老，是不能迴避的，是另一種人生階段，也得享受，花時間補讀未完書，不一定要花很多錢。”

2 Comments for this entry

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  猩猩

  February 12th, 2010 on 9:21 am

  很欣賞蔡生懂人生享生、懂欣賞事物的品味… 很有品的一位長者..
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  Michelle Yap

  March 4th, 2010 on 2:29 pm

  “我只想做一個人，這並不容易。做人就是努力別看他人臉色，做人也不必要給別人臉色看……人與人之間要有一份互相的尊敬”
  我喜欢他对人生态度的豁达。。。。